Có phân biệt được rượu giả bằng mắt?
Nhiều vụ ngộ độc rượu xảy ra, cách nào giúp phân biệt rượu thật giả để sử dụng an toàn, đảm bảo sức khỏe?(Sơn, 29 tuổi, Hà Nội)
Trả lời:
Theo Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế, ngộ độc rượu xảy ra khi một người uống quá nhiều rượu ethanol trong thời gian ngắn hoặc uống rượu kém chất lượng có chứa độc chất methanol (cồn công nghiệp). Ngộ độc rượu là một trong những nguyên nhân gây rối loạn tâm thần, tai nạn giao thông, tử vong.
Rượu có thành phần chính là ethanol, với công thức hóa học C2H5OH, trong khi rượu methanol có công thức hóa học CH3OH. Hai loại rượu này đều được lên men và chưng cất. Tuy nhiên, rượu ethanol lên men từ tinh bột hoặc đường thì rượu methanol lại lên men từ nguyên liệu có chứa cellulose (gỗ). Methanol có trong rượu là một chất cực độc, được sử dụng trong đời sống để làm dung môi trong chất tẩy rửa sơn, nước rửa kính, mực in máy photo...
Tuy nhiên, không thể phân biệt rượu thật - giả bằng mùi hay mắt thường, bởi chúng rất giống nhau, cảm giác sau uống đều gây chuếnh choáng, mệt mỏi, say xỉn... Nhiều sản phẩm cồn công nghiệp được đóng chai, có mẫu mã hình thức giống hệt, rất khó phân biệt thành phần nếu chỉ nhìn bằng mắt.
Cách an toàn nhất là uống rượu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không dùng rượu trôi nổi, nhãn mác không đạt chuẩn.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh cần tuyệt đối không sản xuất kinh doanh loại rượu pha chế từ nguyên liệu, cồn không bảo đảm chất lượng, không nhãn mác, chưa công bố tiêu chuẩn. Các cơ quan chức năng cần kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu và xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm.
