Uống sữa đậu nành có giúp giảm mỡ máu?
Tôi bị mỡ máu cao, uống sữa đậu nành mỗi ngày có giúp giảm mỡ trong máu không? (Ngọc Trinh, TP HCM)
Trả lời:
Uống sữa đậu nành có thể hỗ trợ làm giảm mỡ máu. Bởi đồ uống này chứa nhiều isoflavone, protein, chất xơ và hàm lượng cao chất béo không bão hòa.
Isoflavone là hợp chất tự nhiên có cấu trúc hóa học giống với estrogen - loại hormone quan trọng với cả nam và nữ. Bổ sung isoflavone vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, có tác dụng làm tăng hoạt động các cholesterol xấu (LDL) trên bề mặt của gan. Từ đó giúp gan nhận biết và loại bỏ một phần hàm lượng cholesterol xấu ra khỏi máu, góp phần cải thiện tình trạng mỡ máu cao. Hợp chất isoflavone trong sữa đậu nành còn hỗ trợ người bệnh cải thiện độ đàn hồi của động mạch, phòng ngừa nguy cơ tăng huyết áp hoặc biến chứng tim mạch nguy hiểm.
Trung bình 100 g sữa đậu nành chứa 2,6 g protein chất lượng cao (protein hoàn thiện), có đủ 9 loại axit amin thiết yếu, tương tự như thịt động vật. Đạm đậu nành có khả năng làm giảm mỡ máu hiệu quả. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), tiêu thụ 47 g protein đậu nành mỗi ngày có thể giảm 9,3% cholesterol trong huyết thanh, 12,9% LDL và 10,5% chất béo trung tính.
82,7% lượng chất béo có trong sữa đậu nành là chất béo không bão hòa, chủ yếu là omega 6 và omega 9, có tác dụng tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), giảm nồng độ triglyceride và cholesterol xấu. Từ đó hỗ trợ điều hòa mỡ máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim, xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa, đột quỵ.
Đậu nành còn chứa đủ hai loại chất xơ hòa tan, không hòa tan. Uống sữa đậu nành giúp cơ thể hạn chế hấp thụ chất béo, góp phần cải thiện bệnh mỡ máu cao. Bạn bị bệnh mỡ máu cao nên uống sữa đậu nành nguyên chất. Không thêm đường hoặc sữa đặc nhằm tránh làm tăng đường huyết đột ngột, hạn chế tăng nồng độ triglyceride trong máu và nguy cơ thừa cân, béo phì.
Tuy nhiên, sữa đậu nành không có tác dụng chữa bệnh. Người bệnh mỡ máu cao nên tái khám định kỳ và uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa tim mạch. Bổ sung tinh chất thiên nhiên GDL-5 (chiết xuất từ phấn mía Nam Mỹ) hỗ trợ điều hòa cholesterol tự nhiên, cải thiện hoạt động của các receptor (thụ thể tế bào), góp phần điều hòa mỡ máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng huyết áp.
