Người bệnh gout ăn canh cua được không?
Ba tôi mắc bệnh gout nhưng thích ăn canh cua, mỗi tuần ăn vài ba lần được không, cần lưu ý gì? (Thúy Diễm, Cần Thơ)
Trả lời:
Bệnh gout là tình trạng lắng đọng các tinh thể urat (urat natri) hoặc tinh thể axit uric ở các khớp gây viêm khớp. Người bệnh có triệu chứng điển hình như sưng, nóng, đỏ, đau tại khớp và xung quanh khớp.
Người bệnh gout như ba bạn có thể ăn canh cua nhưng cần kiểm soát chặt chẽ hàm lượng thịt cua. Trung bình 100 g thịt cua chứa 90-150 mg purin. Giới hạn an toàn về hàm lượng purin mà người bệnh gout có thể tiêu thụ mỗi ngày khoảng 400 mg.
Ăn thịt cua với hàm lượng vừa phải mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người bệnh gout. Thịt cua đồng chứa đến 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp duy trì sức mạnh cơ bắp và hỗ trợ sửa chữa các mô tổn thương.
Trung bình 100 g cua đồng bỏ mai và yếm có khoảng 5.040 mg canxi và 430 mg photpho. Đây là hai khoáng chất cần thiết để cấu tạo nên hydroxyapatite, giúp xương và răng chắc khỏe. Thịt cua còn cung cấp lượng lớn vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6) có tác động trực tiếp đến chức năng não, hoạt động chuyển hóa trong tế bào. Thực phẩm này cũng hỗ trợ tăng cường miễn dịch, tăng cường phân giải carbohydrate và vận chuyển dưỡng chất đi khắp cơ thể để duy trì năng lượng sống.
Người bệnh gout nên tuân thủ chế độ ăn kiêng, kiểm soát kỹ nồng độ axit uric, đường huyết, mỡ máu, tái khám và uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ. Uống ít nhất hai lít nước lọc mỗi ngày giúp tăng cường chức năng lọc máu và đào thải axit uric ra khỏi cơ thể. Tránh thừa cân, béo phì khiến bệnh gout tăng nặng. Người bệnh hỏi thêm ý kiến bác sĩ trước khi quyết định bổ sung thịt cua vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Bổ sung thêm các dưỡng chất thiên nhiên như eggshell membrane extract (chiết xuất màng vỏ trứng), collagen type II không biến tính và collagen peptide thủy phân, chondroitin sulfate (thành phần chính của cấu trúc nền ngoại bào), turmeric root extract (chiết xuất củ nghệ) hỗ trợ cải thiện cơn đau. Chúng có tác dụng kháng viêm, giảm sưng, tăng cường tái tạo sụn và xương dưới sụn, hạn chế nguy cơ thoái hóa khớp do bệnh gout.
