Lý do phụ nữ nên ăn đậu nành
Đậu nành rất giàu hợp chất isoflavone góp phần củng cố xương, giảm mệt mỏi, đau khớp và khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.
Đậu nành cung cấp chất đạm, chất béo lành mạnh giúp xây dựng, sửa chữa cơ bắp, da, tóc, móng... Chế độ ăn uống với đậu nành mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe phái đẹp.
Giảm triệu chứng mãn kinh
Khi mãn kinh, nồng độ estrogen của phụ nữ giảm tự nhiên, dẫn đến các triệu chứng khó chịu như mệt mỏi, khô âm đạo và bốc hỏa. Đậu nành rất giàu hợp chất isoflavone còn được gọi là phytoestrogen hoặc estrogen thực vật. Chúng có khả năng liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể góp phần giảm các triệu chứng này.
Isoflavone đậu nành cũng có thể giảm mệt mỏi, đau khớp, khó chịu, lo lắng và khô âm đạo ở độ tuổi mãn kinh hoặc những năm trước đó.
Khi tiêu thụ 236 ml sữa đậu nành hoặc 100 g đậu phụ, cơ thể hấp thụ 25 mg isoflavone. Hiện, không có khuyến nghị về lượng isoflavone. Nghiên cứu năm 2021 của Đại học George Washington (Mỹ) và một số đơn vị, trên 38 phụ nữ, cho thấy thêm đậu nành vào món salad hoặc súp trong 12 tuần giảm đáng kể các cơn bốc hỏa.
Ít làm tăng lượng đường trong máu sau ăn
Đậu nành có thành phần chủ yếu là chất đạm, chứa một lượng carb, chất béo tốt. 100 g đậu nành luộc có 172 calo, 18,2 g chất đạm, 8,4 carb, 6 g chất xơ, 9 g chất béo (loại bão hòa 1,3 g và không bão hòa đơn 1,98 g; không bão hòa đa 5 g).
Với hàm lượng carb thấp, đậu nành nguyên hạt có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Đây là thước đo để đánh giá mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến sự gia tăng đường huyết sau bữa ăn. Với GI thấp, thực phẩm này lành mạnh cho người bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ bảo vệ xương
Suy giảm estrogen trong thời kỳ mãn kinh khiến quá trình mất xương diễn ra nhanh hơn tái tạo. Phụ nữ ở độ tuổi này có nguy loãng xương cao. Trong khoảng 5-10 năm đầu mãn kinh, phụ nữ có thể mất 24% tổng khối lượng xương.
Tiêu thụ các sản phẩm từ loại đậu này có thể giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ đã qua tuổi mãn kinh. Những tác dụng có lợi này nhờ vào lượng isoflavone.
Tóc chắc khỏe
Chất đạm giúp củng cố sợi tóc, bảo vệ tóc trong quá trình tạo kiểu, giảm khả năng gãy rụng. Tiêu thụ các nguồn protein có lợi từ sữa đậu nành giúp tóc mọc nhanh và khỏe hơn.
Tốt cho làn da
Chất đạm cũng có thể làm cho các mô da săn chắc, cân bằng độ ẩm và tăng độ đàn hồi cho da. Khi già đi, cơ thể mất đi hormone estrogen để duy trì độ đàn hồi của da. Đậu nành tăng cường estrogen có thể giảm hình thành nếp nhăn, da đổi màu và xuất hiện đốm đen.
Tuy nhiên, giống như hầu hết loại đậu khác, đậu nành chứa chất xơ không hòa tan, có thể gây đầy hơi, tiêu chảy. Chất xơ raffinose, stachyose có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (bệnh rối loạn tiêu hóa thường gặp). Ăn nhiều sản phẩm từ loại đậu này có thể ức chế chức năng tuyến giáp ở một số người, góp phần gây ra bệnh suy giáp (giảm sản xuất hormone tuyến giáp).
