Lợi ích khi ăn giá đỗ thường xuyên
Giá đỗ cung cấp protein, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tim mạch, phù hợp với người đang ăn kiêng để giảm cân.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Ăn giá đỗ thường xuyên góp phần tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Quá trình nảy mầm hạt đậu xanh sẽ phân hủy carbohydrate, protein phức tạp thành các dạng đơn giản, giúp cơ thể tiêu hóa chúng dễ dàng hơn. Điều này góp phần làm giảm khả năng đầy hơi, chướng bụng, hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Hỗ trợ giảm cân
Với người đang giảm cân, giá đỗ là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn uống. Thực phẩm này ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, không gây tăng cân. Hàm lượng chất xơ trong đậu xanh nảy mầm hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể nạp vào. Hàm lượng protein cao trong đậu xanh góp phần xây dựng khối lượng cơ, cần thiết để đốt cháy calo ngay cả khi nghỉ ngơi.
Có lợi cho tim mạch
Nhiều chất dinh dưỡng trong giá đỗ như chất chống oxy hóa, kali, canxi có lợi cho tim. Chúng có tác dụng điều hòa huyết áp, hạ cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong thực phẩm này cũng góp phần trung hòa các gốc tự do - tác nhân gây stress oxy hóa và viêm, cả hai đều liên quan đến bệnh tim. Kali giúp thư giãn mạch máu nên làm giảm huyết áp, điều hòa nhịp tim.
Tăng cường miễn dịch
Hệ thống miễn dịch khỏe mạnh là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Giá đỗ góp phần giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng nhờ hàm lượng vitamin C, A, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao.
Vitamin C hoạt động như chất chống oxy hóa, chống lại stress oxy hóa tạo ra trong quá trình nhiễm trùng. Thiếu hụt dưỡng chất này có thể gây ra triệu chứng như dễ bầm tím, chảy máu nướu răng, mệt mỏi, suy yếu hệ miễn dịch. Trong khi đó, vitamin A duy trì tính toàn vẹn của niêm mạc đường hô hấp, như một rào cản chống lại tác nhân gây bệnh.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Kiểm soát lượng đường trong máu rất quan trọng, nhất là với người bị tiểu đường. Giá đỗ có thể hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu do có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ trong đậu xanh nảy mầm làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, duy trì chúng ở mức ổn định.
Cải thiện sức khỏe làn da
Làn da phản ánh sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, vitamin rất cần thiết để duy trì làn da khỏe mạnh. Đậu xanh nảy mầm cung cấp chất chống oxy hóa bao gồm flavonoid, polyphenol, có thể bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do.
Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống thúc đẩy giảm tổn thương da, ngăn ngừa lão hóa sớm. Vitamin E có trong đậu xanh nuôi dưỡng làn da, giữ cho da đủ nước và mềm mại. Ăn giá đỗ thường xuyên góp phần mang lại làn da sáng khỏe.
