Ăn gì tốt cho gan trong mùa lạnh?
Ăn súp rau củ nóng vào mùa lạnh giúp tăng cường đề kháng, cho thêm tỏi, nghệ vào các món thường ngày cung cấp chất chống viêm cho gan.
Gan đảm nhiệm hơn 500 chức năng khác nhau như tiêu hóa, trao đổi chất, loại bỏ độc tố, dự trữ chất dinh dưỡng. Bác sĩ Trần Thị Trà Phương, Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết thời tiết lạnh có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Nếu gan không khỏe mạnh, cơ thể khó hoạt động bình thường, không thể tiêu hóa thức ăn và đào thải hiệu quả độc tố ra ngoài, hậu quả là khởi phát một số bệnh. Khám sức khỏe định kỳ và tăng cường sử dụng một số loại thực phẩm góp phần bảo vệ gan trong mùa lạnh.
Tỏi
Tỏi chứa các hợp chất thực vật chống oxy hóa, chống viêm mạnh như allicin, alliin và ajoene hỗ trợ sức khỏe lá gan. Ăn tỏi sống góp phần chống ung thư gan, giảm tích tụ mỡ trong cơ quan này. Thêm tỏi vào các món ăn hàng ngày hoặc ăn 1-2 tép mỗi ngày góp phần giúp gan khỏe mạnh.
Các loại thịt nạc
Thịt gà, thịt lợn, thịt bò... cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, giúp gan thực hiện nhiều chức năng sinh hóa như sản xuất enzyme, hỗ trợ quá trình giải độc, tái tạo tế bào.
Rau củ giàu vitamin C
Vào mùa lạnh, dùng một bát canh nóng súp từ các loại rau quả giàu vitamin C như cải xoăn, bông cải xanh, cà chua thúc đẩy tăng cường hệ miễn dịch. Điều này có thể phòng tránh những bệnh thường gặp vào mùa đông như cảm cúm, viêm mũi...
Các loại rau lá xanh
Cải xoăn, lá bạc hà, rau chân vịt... có tác dụng làm ấm cơ thể, cung cấp thêm chất xơ. Rau lá xanh còn tăng cường hệ miễn dịch, nhờ đó gan hoạt động hiệu quả hơn trong mùa lạnh. Củ cải đường giàu chất xơ, kích thích các enzyme trong gan và mật giúp phân hủy, hấp thụ chất béo lành mạnh. Thực phẩm này cũng hỗ trợ loại bỏ các chất độc tố ra khỏi cơ thể nhanh, làm sạch máu.
Thực phẩm lên men
Dưa chua, kim chi và cải bắp muối chua chứa vi khuẩn có lợi cho đường ruột, nhờ đó nhu động ruột khỏe mạnh, phòng tránh táo bón.
Nghệ
Nghệ hỗ trợ các enzyme gan bằng cách xử lý độc tố, chất béo, sản xuất mật. Các chất chống oxy hóa trong nghệ có khả năng làm giảm tổn thương do gốc tự do gây ra trong gan và phục hồi các tế bào bị tổn thương.
Táo
Nhiều chất xơ trong táo, trong đó pectin có tác dụng làm sạch cơ thể, đào thải độc tố khỏi đường tiêu hóa. Ăn táo hỗ trợ gan làm việc hiệu quả, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Men gan cao là dấu hiệu cho thấy gan có vấn đề. Người có chỉ số men gan cao hoặc chẩn đoán gan nhiễm mỡ nên duy trì khám định kỳ, tuân thủ theo tư vấn điều trị của bác sĩ.
Theo bác sĩ Trà Phương, bổ sung các tinh chất thiên nhiên như S.marianum và wasabia có tác dụng kiểm soát tế bào kupffer (đại thực bào trong gan) không hoạt động quá mức, từ đó hỗ trợ kiểm soát, cải thiện chức năng gan.
